Праздник Жаворонки: история и обычаи. Праздник Жаворонки: история, обычаи и рецепты Когда пекут сорок птичек

Исключением является, разве что, город Санкт-Петербург, в котором ежегодно летом, в конце июня, проводится масштабный праздник-фестиваль выпускников школ " ". Исходя из удобства проведения праздничных мероприятий, дату праздника назначают на выходные (обычно - на субботу), наиболее близкие к самой длинной белой ночи.

Когда будет проходить вечер встречи выпускников школ в 2020 году:

В 2020 году вечер встречи школьных выпускников состоится 1 февраля 2020 года .

Вечер встречи также иногда называют Днем встречи выпускников, поскольку начинаются мероприятия "засветло", в дневное время. Но посиделки с бывшими школьными друзьями неизменно затягиваются и заканчиваются вечером, а иногда и поздней ночью.

Какие года (выпуски) встречаются в школах в 2020 году:

Согласно традиции, выпускники собираются на первый вечер встречи через год после окончания школы, и далее в юбилейные даты , кратные пяти (через каждые 5 лет).

В 2020 году это будет:

* 2019 год выпуска - 1 год.

* 2015 год выпуска - 5 лет.

* 2010 год выпуска - 10 лет.

* 2005 год выпуска - 15 лет.

* 2000 год выпуска - 20 лет.

* 1995 год выпуска - 25 лет.

* 1990 год выпуска - 30 лет.

* 1985 год выпуска - 35 лет.

* 1980 год выпуска - 40 лет.

* 1975 год выпуска - 45 лет.
* 1970 год выпуска - 50 лет.

Когда выпускники вузов собираются на вечера встреч:

В отличие от бывших одноклассников, бывшие одногруппники проводят свои встречи летом . Единой даты для встреч выпускников вузов не определено, поэтому каждое высшее учебное заведение выбирает ее самостоятельно.

В 2020 году это будет одна из суббот с июня по сентябрь.

Как проходят вечера встреч:

В первую субботу февраля (в 2020 году - 1 февраля), если вы окончили школу в прошлом году, либо ваш выпуск является юбилейным (т.е. после окончания школы прошло количество лет, кратное пяти), следует лично прийти в свою родную школу .

Предварительно надо узнать время начала праздничных мероприятий. Обычно, объявление с датой и временем начала торжественной части размещается на официальном сайте учебного заведения. Также информация распространяется через социальные сети, в которых общаются бывшие одноклассники.

"Виновников торжества" собирают в актовом зале, где для них устраивают праздничное мероприятие. Ученики, еще не окончившие школу, выступают перед собравшимися: читают стихи, поют песни, разыгрывают забавные сценки "а ля Ералаш". С поздравительной речью выступают директор и учителя. В завершение официальной части бывших учащихся просят подняться на сцену и сказать несколько слов о себе и о любимой школе.

После того как торжественная часть завершается, празднование перемещается в классы, где отдельно собираются одноклассники вместе со своим бывшими классными руководителями. Не обходится без подарков - принято заранее скидываться и дарить классному руководителю цветы и символический (а иногда и ценный) подарок. Не лишним будет поблагодарить его за труды и потраченные на вас годы.

Вечер встречи выпускников - это время воспоминаний, поэтому обязательно надо взять с собой школьные фотографии или фотоальбомы, которые помогут восстановить в памяти лучшие моменты из школьной жизни.

Есть школы, в которых лояльно относятся к продолжительным посиделкам бывших учеников в классах с едой и спиртными напитками. Однако, злоупотреблять такой добротой не стоит, тем более что она может быть существенно ограничена по времени. Лучше всего продолжить празднование в кафе или ресторане. Главное - заранее позаботиться о бронировании зала или столика необходимого размера, поскольку в дату проведения вечеров встреч свободных мест в подобных заведениях не бывает.

Когда будет проходить вечер встречи выпускников школ в 2020 году:

В 2020 году вечер встречи школьных выпускников состоится 1 февраля 2020 года .

Какие года (выпуски) встречаются в школах в 2020 году:

В 2020 году это будет:

* 2019 год выпуска - 1 год.

* 2015 год выпуска - 5 лет.

* 2010 год выпуска - 10 лет.

* 2005 год выпуска - 15 лет.

* 2000 год выпуска - 20 лет.

* 1995 год выпуска - 25 лет.

* 1990 год выпуска - 30 лет.

* 1985 год выпуска - 35 лет.

* 1980 год выпуска - 40 лет.

* 1975 год выпуска - 45 лет.
* 1970 год выпуска - 50 лет.

Когда выпускники вузов собираются на вечера встреч:

В 2020 году это будет одна из суббот с июня по сентябрь.

Как проходят вечера встреч:

На какой праздник пекут жаворонков? В традициях нашего народа есть множество занимательных обрядов и всяческих гуляний. Как правило, они посвящены различным народным праздникам. К примеру, многим хозяйкам известны традиционные рецепты выпечки: на какой праздник выпекают пироги или куличи, а на какой пекут жаворонков. Народный праздник Жаворонки Празднование приходится на 22 марта, день весеннего равноденствия. Издавна считалось, что именно в день весеннего равноденствия прилетали птицы и весна постепенно вступала в свои права. С этого момента можно было приступать к разным полевым работам, так как "жаворонок начал небо пахать". Фольклорный праздник Сороки также считали началом нового периода в жизни человека. С приходом весны он наполнялся новыми силами, словно пробуждался, и был готов к новыми свершениям. Весенний праздник Жаворонки называют Сороками не по числу птиц на небе, а по числу мучеников севастийских, память которых почитают именно 22 марта. Казнь была назначена за вероисповедание, а так как само слово "жаворонок" часто заменяли "сорокой", название праздника постепенно прижилось. Праздник Сороки - приметы Теперь, когда мы знаем, на какой праздник пекут жаворонков, можно немного остановиться и на фольклоре. Ведь практически все народные праздники имеют множество примет и поверий. Из приметы, связанных с праздником Сороки, до сих пор помнят следующие: если сороки и галки прилетают в этот день, можно с уверенностью ждать тепла;если на Сороки поет синица, она пророчит приближение тепла;если на праздник солнце в кругах, урожай будет хорошим;если же в этот день снова ударили морозы, будет обильный урожай проса.если в этот день тепло, оно продержится ровно сорок дней, а вот холод на 22 марта сулит еще сорок морозных ночей подряд. Народный праздник Жаворонки любят взрослые и дети, ведь хозяйки пекут вкусные фигурки из теста в форме птиц с раскрытыми крыльями. Кроме жаворонков пекли также колобков, пряники и обязательно проводили разного рода обряды для призвания хорошего урожая. Многие хозяйки выпекали из соленого теста колобков и клали их в небольшие гнезда из соломы. Считалось, что в течении года куры будут хорошо нестись. Детки также могли вдоволь навеселиться, ведь согласно традициям, фигурки из теста в виде птиц насаживали на палочки и бегали с ними по полю. Сегодня про этот праздник многие забыли, но в некоторых деревнях и селах его продолжают праздновать. РУССКАЯ КУХНЯ ЖАВОРОНКИ Рецепты приготовления жаворонков Многие очень древние языческие обычаи вошли в быт православных христиан. Один из них - печь «жаворонки» - вкусные булочки в форме птичек, чтобы отметить начало весны и возвращение птиц из теплых стран. В представлении наших предков славян пернатые гости приносили оттуда на своих крыльях весну. Настоящая весна начиналась обычно с прилета жаворонков - этих добрых посланников солнца. На Руси единого дня или недели для праздника встречи весны не было. В каждой местности эта дата определялась по народным приметам. В старину такие булочки пекли ко дню памяти «сорока мучеников» (40 римских воинов-христиан, замученных в IV веке за то, что они отказались поклониться языческим богам) - 9 марта по церковному календарю (22 марта по новому стилю). Какой это ласковый и жизнеутверждающий праздник, когда оживляется вся природа и наступают радостные и добрые весенние хлопоты. Праздник встречи весны приходится на время Великого поста, поэтому для верующих жаворонки выпекаются только из постного теста. А остальные могут побаловаться и сдобными весенними булочками. О приготовлении сдобного теста см. в разделе «Домашняя выпечка» на странице: СДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ОПАРНОЕ ТЕСТО - куличи, плюшки, рулеты, печенья «Жаворонки» на расстойке. Эти жаворонки сделаны 1-м способом (см. ниже "Жаворонки - 1-й способ"). "Крылышки" вылеплены отдельно. ПРИМЕЧАНИЕ: * - по рецептам, помеченным звездочкой, можно готовить в дни поста. *Жаворонки постные Дрожжи развести в теплой воде, добавить муку, сахар, растительное масло, ванилин, немного морковного сока для цвета и замесить тесто (оно должно быть более плотной консистенции, чем обычное постное тесто). Дать ему подняться, затем раскатать на посыпанной мукой поверхности и нарезать полосками длиной 15 см и шириной 2 см. Каждую полоску завязать узелком так, чтобы сверху получилась «головка птички». На нее прилепить 2 изюминки - «глаза», на конце полоски - «хвосте» - провести ножом несколько неглубоких линий. Жаворонки посыпать сахаром и выпечь в духовом шкафу. Можно сформовать и символизирующее тепло - «солнышко»: кусочки теста раскатать в виде кружочка, прилепить «лучики», а из изюминок сделать «глаза» и «ротик». * Постные жаворонки по рецепту просфорной Свято-Симеоновского кафедрального собора см. в разделе Православная кухня на каждый день года на стр. Как испечь постные жаворонки в день святых сорока мучеников Жаворонки сдобные Ингредиенты: 3 стакана муки, 125 г молока, 10 г дрожжей, 15 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, соль, 1 ст. ложка растительного масла. Приготовление Приготовить дрожжевое тесто из указанных ингредиентов и сформовать из него жаворонков, как из постного теста. Смазать их сверху яйцом и выпечь в духовом шкафу. Жаворонки праздничные Ингредиенты: 3-3,5 стакана муки, 1-2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира или простокваши, 1/2 пачки сливочного масла, 1 ч. ложка соды, уксус. Приготовление Яйца растереть добела с сахаром, влить кефир или простоквашу, положить погашенную уксусом соду, растопленное сливочное масло, муку и замесить тесто. Дать ему постоять 10-15 мин, затем сформовать жаворонков, как из постного теста, смазать яйцом и выпечь в духовом шкафу. ПРИМЕЧАНИЕ. Много разных видов сдобного теста см. в разделе Домашняя выпечка и 15 видов французского теста. Как лепить и украшать праздничную фигурную выпечку см. на стр. Украшение пирогов и пирожков v

Постные булочки в виде маленьких птичек принято печь в один из христианских праздников, который всегда выпадает на Великий Пост.

Жаворонки или Со роки — так называют в народе праздник, посвященный воспоминанию подвига 40 воинов, любивших Христа больше своей жизни. До IV века множество мучеников пострадали за веру, считается, что их страдания и кровь основали христианскую церковь. Подвиг мучеников имеет большое значение для всех верующих.

40 мучеников Севастийских, история

В 313 г. император Константин I прекратил гонения на христиан, ранее, до этого момента, отказ принести жертву языческим богам считался преступлением и карался смертью. В то время власть над восточной частью Римской империи принадлежала императору Лицинию, язычнику, который принял решение возобновить преследования христиан.
В городе Севастии, в Каппадокии, находилось одно христианское воинство, состоящая из сорока человек, под началом язычника Агриколая. По распоряжению Ликиния, Агриколай решил заставить воинов поклониться римским богам и принести им жертву. Воины исповедали Христа и были заключены в тюрьму. Через несколько дней состоялся суд, мучеников приговорили к побитию камнями, которое не состоялось, летящие камни не коснулись святых, как будто они были ограждены невидимой стеной.
Тогда мучители придумали другую казнь, в морозный день воинов раздели, привели к одному озеру и заставили стоять на льду, в ледяной воде. Рядом находилась растопленная баня, в нее можно было попасть через отречение от Христа, достаточно было только выйти из озера. Мученики держались и не выходили из озера, только один не вынес холода и устремился к бане, в которой упал замертво.
После ночи мучений одному из охранников было видение, над головами мучеников находились сияющие венцы, тогда стражник исповедал себя христианином, разделся и вошел в озеро, таким образом мучеников снова стало сорок.
Утром язычники вывели мучеников на берег, перебили им ноги и всех казнили через сожжение на костре.

Празднование памяти 40 Севастийских мучеников установлено двадцать второго марта, дата праздника переносится только, если попадает на первые четыре дня Великого Поста, когда читается канон Андрея Критского, но в 2019 году переноса не будет, и праздник сорока Севастийских мучеников будет как обычно, 22 марта.

Где находится Севастийское озеро на карте в настоящее время?

В настоящее время на территории древней Севастии расположен турецкий город Сивас, озеро, в котором пострадали мученики, не сохранилось, так как оно находилось на стыке тектонических плит, и через несколько веков исчезло. В городе есть древние христианские храмы, которые в настоящее время в плачевном состоянии.

Поскольку Турция — мусульманская страна, сохранению христианских святынь чаще всего не уделяется должное внимание и на это не выделяются средства. Если приехать в современный Сивас, вряд ли удастся найти место, где ранее находилось Севастийское озеро.

Как испечь жаворонков на 40 мучеников Севастийских, рецепт?

Жаворонки из теста символизируют души мучеников, летящие к Богу, так же есть другая версия — пение жаворонков напоминает молитву мучеников Христу.
Для приготовления жаворонков из теста понадобится:
— 0,5 кг муки
— 1 стакан газировки
— 70-80 гр. растительного масла
— 60 граммов сахара
— 1 ч.л. соли
— 1 маленький пакет быстрых дрожжей
— заваренный крепкий сладкий чай для смазывания жаворонков
— изюм
Просеиваем муку, газировку подогреваем до 37 градусов, растворяем в ней дрожжи. Все ингредиенты перемешиваем, емкость с тестом оставляем в теплом месте, ждем, когда тесто поднимется, обминаем его и снова ждем поднятия теста.
Из теста нужно слепить жаворонков, на картинке ниже несколько образцов:

Изюм нужно промыть и высушить, сделать птичкам из него глаза.
Духовка разогревается максимум до двухсот сорока градусов, перед тем, как поместить в духовку, булочки смазывают приготовленным заранее чаем с сахаром. Выпекать булочки до готовности, примерно пятнадцать минут.
Готовых птичек нужно смазать растительным маслом.

По приметам на 22 марта судили о погоде на ближайшие сорок дней. В народном месяцеслове дата получила название Сороки, Сорок сороков, Жаворонки, Равноденствие, Сорочины, Сорок мучеников.

Православная церковь в этот день почитает память сорока воинов-христиан, принявших мученическую смерть за веру во Христа при императоре Лицинии в 320 году в городе Севастия (Малая Азия). Мужчины отказались принести жертвы языческим богам, после чего их раздели и вывели на покрытое льдом озеро, оставив на ночь. Недалеко от озера находилась тёплая баня, чтобы желающие отречься от веры могли в ней согреться. Утром один из воинов, не выдержав мучений, побежал в баню, но переступив её порог сразу умер.

Видя стойкость воинов, один из римлян сам разделся и присоединился к ним. На следующий день тела замерзших мучеников были сожжены, а их останки брошены в реку. Позже братья по вере собрали останки и с почестями похоронили.

На Сороки вторая встреча весны. Крестьяне выходили «кликать» весну. Этот обряд сопровождался песнями-веснянками. В народе про этот день говорили: «На 40 мучеников – прилетает 40 птиц ». «На Сороки день с ночью меряется, зима заканчивается, весна начинается ». Считается, что в этот день из-за моря прилетают жаворонки.

22 марта: традиции и обычаи дня

Ещё 22 марта поминали усопших: посещали могилы, заказывали о родных и близких обедню или поминовение на проскомидии. Не забывали помянуть покойных и во время трапезы. Женщины молились сорока мученикам, чтобы муж или сын целыми и невредимыми вернулись с войны.

На Руси 22 марта из овсяной или ржаной муки пекли фигурки жаворонков и 40 шариков-«орехов». Начиная с этого дня, ежедневно бросали на улицу по одному «ореху», призывая: «Мороз, Красный нос! Вот тебе хлеб и овес! А теперь уходи подобру-поздорову! ». Кормление мороза на протяжении сорока дней связано с народной приметой о том, что после 22 марта может быть ещё 40 ночных заморозков.

22 марта: приметы и поверья

Если на Сорок святых оттепель, то будет хороший урожай проса.
Если на Сороки тепло, то следующие сорок дней (до Зосима пчельника – 30 апреля) будут теплыми, а если холодно – холодными.
Солнце в кругах – к отличному урожаю.
Синица на Сороки запела – тепло ворожит.
Человек, насчитавший в этот день сорок пичуг, будет здоров и счастлив.
Теплый ветер – к ненастному лету.
Ласточки прилетели – к урожайному году.
Сны с 21 на 22 марта не исполнятся. Сновидения, увиденные днем 22 марта, сбудутся только через 5 лет, но будут уже не нужны.